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Küche & Co: 10 Dinge, die Sie jetzt zu Hause tun können
Lange aufgeschoben, jetzt haben wir Zeit dafür. Was man in der Küche jetzt erledigen kann – wir haben Inspirationen gesammelt.
Viele von uns haben nun aufgrund des mittlerweile vierten Corona-Lockdowns in Österreich und den Folgen viel Zeit zu Hause. Was tun während die Ausgangsbeschränkungen intakt sind, fragen sich vielleicht manche. Wie wäre es damit, schon lange aufgeschobene, oft unliebsame Dinge in der Küche zu erledigen, oder endlich mal Sachen anzugehen, die man schon immer mal ausprobieren wollte? Wir haben zehn Ideen gesammelt, was man jetzt in der Küche tun kann – abgesehen von Kochen natürlich!
Wer kennt das nicht? Ein neues Gericht wird ausprobiert, die Gewürze dafür eingekauft, zu Hause kommt man dann drauf, dass man einen Teil ohnehin bereits gehabt hätte. Und bis zum nächsten Mal werden die Gewürze im Schrank wieder vergessen. So häufen sich im Laufe der Zeit fünf verschiedene Packungen Pfeffer, drei Briefchen Thymian und etliche Curry-Mischungen an. Jetzt ist die Zeit gekommen, dem würzigen Chaos Herr zu werden. Bringen Sie Ordnung in Ihr Gewürzregal und lassen Sie sich von den geborgenen Gewürz-Schätzen doch gleich zu neuen Kreationen inspirieren.
Auch diese Situation dürfte vielen bekannt sein: Es geht ans Kochen und wiedereinmal ärgert man sich, dass die Messer stumpf sind. Man nimmt sich vor, diesen Zustand spätestens am nächsten Wochenende mittels Schleifen zu beenden, es passiert nur nie. Also: Ran an die Schleifgeräte und Wetzsteine – jetzt haben wir Zeit dafür! Und wer nicht die richtigen Schleif-Tools zu Hause hat, findet im Internet zahlreiche Tipps und Hacks, wie es auch ohne gehen sollte.
Beiben wir beim Messer: Übung macht den Meister, heißt es doch. Warum also nicht die Zeit nutzen und neue Schnitttechniken lernen bzw. die bestehenden Skills verbessern. Video-Aneitungen auf YouTube gibt es zuhauf, auch für ambitionierte Messerkünstler.
Oft vernachlässigt werden nicht nur Messer, sondern auch die Unterlage, die Schneidbretter. Diese lassen sich mit einfachen Hausmitteln auf Vordermann bringen. Holz-Bretter reinigt man am besten mit grobem Meersalz und Zitronen, auch Natron killt Keime bzw beseitigt unangenehme Gerüche. Essig ist ein ebenso bewährtes Hausmittel, riecht für manche aber unangenehm. Hartnäckige Flecken können auch mit Schleifpapier beseitigt werden. Wichtig: Das Holz darf nicht zu viel Feuchtigkeit ziehen und muss nach dem Reinigen gut trocknen. Zum Finish eignet sich neutrales Speiseöl.
Er ist im wahrsten Sinne ein schwarzes Loch – und zieht Schmutz an. Da hilft nur: Ärmel hochkrempeln und sauber machen! Wer keinen Backofen-Reiniger zu Hause hat, der setzt auch hier auf bewährte Hausmittel wie Backpulver, Natron, Essig und Zitrone.
Eine gute Vorratshaltung ist in Zeite wie diesen wichtiger denn je. Doch bevor es ans Einkaufen geht – unser Appell: bitte vermeiden Sie Hamsterkäufe – sollte eine Bestandsaufnahme gemacht werden. Durchforsten sie Küchenkästchen, Laden oder die Vorratskammer. Verschaffen Sie sich euen Überblick und entsorgen Sie nicht mehr genießbar Lebensmittel. Sortieren Sie nach Haltbarkeitsdatum, Dinge die noch lange halten kommen nach hinten. Alles was bald verbaucht werden sollte, kommt nach vorne. Das Internet ist voller Tipps zur vernünftigen Organisation der Speisekammer, überlegen Sie sich ein System, das für Ihre Bedürfnisse passt. So entwickeln Sie eine nachhaltige Lösung, von der Sie auch nach der Corona-Krise noch profitieren werden.
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Wie auch bei der Speisekammer gilt: Ausmisten und Ordnung reinbringen. Tipps dazu gibt es viele, mittlerweile helfen aber auch Apps wie Foodsaver von Toppits (App Store / Google Play) dabei, in Gefriertruhe & Co. den Übeblick zu behalten. Praktisch, denn so weiß man auch unterwegs, was zu Hause noch tiefgekühlt verfügbar ist.
Der Faktor Zeit beschäftigt uns angesichts der Corona-Krise alle. Wir haben Zeit, und können diese nutzen, um etwas für lange Zeit haltbar zu machen. Klingt kryptisch, die Rede ist aber vom Einkochen. Apfelmus oder Chutney, ob eingelegte Gurken oder Salzzitronen, jede Menge gute Dinge kan man sich jetzt fürs Später-Genießen herstellen.
Sie haben viele Kochbücher zu Hause? Dann stürzen Sie sich jetzt ins Lese- bzw. Schmökervergnügen. Sortieren Sie Ihre Küchenlektüre, blättern Sie sie durch und lassen Sie sich zu neuen Gerichten inspirieren!
Ein gutes Glas Wein zum Essen, das darf auch jetzt sein! Und wenn im Weinkeller Unordnung herrscht, umso besser. Räumen Sie auf, bringen Sie System in Ihre Weinvorräte und wer weiß – vielleicht stoßen Sie dabei auf die eine oder andere Rarität, an die Sie gar nicht mehr gedacht haben.
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